现代社会发展迅速，城市里的人生活节奏很快，快得连做一顿早餐的时间都没有。而我们农村人生活节奏相对慢，约束也会少很多，只要不是农忙的日子，做顿像样的早餐还是有时间的。这不，今早我去市场花了6块钱买了2斤“粉虫”，这个量绝对够一家人吃饱了。下面我把这个“粉虫”早餐介绍给大家，希望大家喜欢。
早餐食材准备：粉虫2斤(这个得按家庭人数来买，我买了4个人的量)、猪肉2两、酸菜一两就行、豆豉适量、生抽适量、食盐适量、淀粉少许、白糖少许、葱花少许、花生油适量。
具体步骤如下：第一步，先把猪肉切丁、剁碎，放入适量盐、料酒、淀粉、生抽、白糖进行腌制。
第二步，把酸菜切成细条，放入锅内炒干再放盐、生，炒香后起锅待用。
第三步，把猪肉放入锅内大火快速翻炒，同时加入豆豉一起炒香然后装盘待用。
第四步，如果刚买回来的“粉虫”还软，就不用先蒸软，直接放入锅内炒就行。如果硬的话，还得多道工序，先蒸软再炒。炒的时候，容易出现粘锅，所以要放多点油，动作也要快才行。炒得闻见香味后，把炒好的猪肉、豆豉、酸菜，一起倒进去再快速翻炒，起锅前再加点酱油调味。这样一锅香喷喷的“粉虫”就做好了，装入碟中，洒上小葱花，就可以开吃了。
有时间真的要自己动手，才能丰衣足食，便宜的6块钱，做出一家人美味的早餐，很划算哦！
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