夏日院子里，石桌旁，大大的陶瓷碗装着三两块粉团，在蒜香味中，听着老人们边吃边讲，“以前的粉团哪有这么多的料呀，一点豆干片，一点鱼脯，就能煮一大锅。”一旁的孩子举起小手，“奶奶我要再来一碗。”生活美，日子富，最直接的体现就在这大大的溢满香气的粉团里。
粉团的主要材料是家家户户自己制作的地瓜粉，内馅配料可根据口味喜好自行添加。但在界山，大家多爱添加鱼脯、墨鱼干、白萝卜、五花肉、花生、豆干片、香菇等食材。
煮粉团的第一步是处理馅料。先把鱼脯、墨鱼干、香菇剪成小块，白萝卜切成丝，五花肉切细条后，再将鱼脯和墨鱼干浸泡后清洗，这样不仅可洗去食材表面的杂质，还可洗去其中多余的盐分，防止粉团过咸。
紧接着便是烧火，热油，开炒。根据食材需烹煮的时间长短，将肉丝、鱼脯、干蘑菇、白萝卜按顺序下锅，加适量酱油、味精，蒜蓉提味。用勺子不断翻炒着，直至肉丝变红溢油，并伴随着阵阵"滋滋"的响声，各种鲜香味飘满厨房，这便是翻炒食材的最佳状态！
粉团搅拌是整道菜的关键。按照馅料和地瓜粉1:1的比例，往刚才翻炒的馅料中倒入地瓜粉，用筷子轻轻搅拌，让地瓜粉充分地包裹着馅料。随着油脂和水分的渗入，干燥的地瓜粉慢慢变得湿润、细腻。静待十分钟后，开始用力搅拌！搅拌可是个力气活，首先是干拌，将馅料搅匀，再少量多次地加入温开水进行湿拌，地瓜粉带有韧性，没点力气可搅不开。
粉团终于可以下锅了！锅里的水大火煮开后，备上一小盆葱油，粉团就可以下锅啦。用小勺沾取少量葱油的同时，挖取粉团迅速放入锅中。下锅时，葱油和勺缺一不可，粘着葱油的粉团轻松从勺上脱落，一勺一勺“组团”成型。
大火！大火！注意，煮粉团一定要保持大火！否则粉团轻则部分夹生，重则“抱团求生”。用大火快煮，保持约8分钟，直至一个个粉团漂浮上水面，这时可加入青菜、粉丝、豆干等快煮约1分钟后，一盆咸香软嫩的粉团便可出锅啦！
大大的粉团，鲜香软Q，老少皆宜，每一口都让你有新体验！