贺州富川瑶族自治县，岔山梭子粑粑成了网红，这是让生活在这座偏远瑶汉古村落的居民始料不及的。岔山村是潇贺古道入桂第一村，历史底蕴深厚，村寨已有600多年历史。
秦朝时，为打通岭南而建的古道穿村而过。这古道也是海陆丝绸之路的最早对接通道。
梭子粑粑，对于生活在岔山村的村民而言，不过是他们日常的食物之一，却因其美味和独特成为了游客们寻梦岔山的美食之一。
梭子粑粑因形状像梭子故而得名。早年岔山的瑶族女子勤能手巧，闲事，手中的梭子不停地在织布机织布。自己织布做衣服、做被单。于是村里人在做糍粑时也做成这种梭子形状。一是纪念流逝的手工织布工艺；二是感激母亲织布做衣的恩情。这种带着寓意的美食，不仅有艺术感，而且味道很特别。
梭子粑粑有白紫黄3种颜色。不仅品相好，色泽也诱人。
梭子粑粑做法很讲究。用本地产的上好糯米浸泡打粉备用。紫薯削皮，这种紫薯是本地产的，细腻甜滑，香味浓郁，营养丰富，富含硒元素和药用价值高的花青素，还含磷、铁等多种矿物元素。
把紫薯切片，加水煮烂倒入糯米粉中，不断地搅拌。然后用力搓成柔软的粉团，再捏成一个个小粉团。放入烧开的水中煮，糍粑熟了就会浮起。捞起放入石槽中用力舂，等糍粑粘住木棒，再把舂好的糍粑放入碗中，梭子粑粑的外皮就做好了。
接下来就是做馅料。梭子粑粑的馅料有咸甜两种口味。
△甜陷制作方法
△咸陷制作方法
馅料做好后就开始做梭子粑粑了。先把做好的梭子粑粑外皮扯一小块放在手中搓圆捏成均匀的粑皮，放在掌心接着放入馅，再把粑皮对折合拢捏紧，梭子的形状就出来了，这样的梭子粑粑可以吃了。
咬在嘴里糯米皮糯软有弹性，清淡而爽口，甜的馅微甜醇香，咸的馅肉香而不腻，各有味道满足了味蕾的需求。再配以浓香的油茶，生活的滋味美美的。
勤劳手巧的岔山人，秉承着瑶族人的优秀传统美德。勇于吃苦，勇于开拓，不管身居深山还是平地，对于美食的热爱，从来都不缺乏创意。日常生活中的一蔬一果都能成为美食的食材。
不仅如此，这种抱团取暖的精神，也体现在梭子粑粑上。比如把梭子粑粑做成三种颜色，就寓意了村里的杨、孟、何三姓人家人丁兴旺和睦团结之意。当年潇贺古道繁华之时，两边开满了商铺。三姓人家便合谋而作梭子粑粑来卖，这样的精神也是今天的岔山精神，团结开拓进取。
如此，梭子粑粑成为网红也是理所当然的。
2018说干就干，干就干好！
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