文图/薛广牧
怎么评价一家饭店？
很简单，用老火例汤评价就足够了，至少对我来说是这样的。
首先，是最重要的，就是这个例汤是不是免费的，免费与否直接影响着我对老火例汤的评价标准：如果收费的话，根据收费多少，看情况我不会用例汤的标准来评价所谓的收费例汤。
评价老火例汤，首先是评价料足不足，就比如说一碗汤里面，他会放粟米，会放苦瓜，会放白肉——这些都是小小的加分项。
然后，是老火例汤的分量如何，毕竟赠品嘛，如果送的越多，自然肯定我对例汤的评价会高一些。
最后，也是最重要的，是味道——因为不管前面如何，都只是锦上添花，只有这一点，能直接决定我对于例汤的评价，以及，是否这家餐馆适合请朋友来品尝。
“如果注重例汤这种细枝末节，那一定是不错的餐厅。”
我是这么想的。也是这样认为的。
壹点号广牧
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