粉包是广州从化特有农家美食，其他地方是没有的喔。粉包并非是包子，而是用一种晶莹剔透的粉包皮包裹着各种馅料的一种食物。
制作比较简单，小孩、老人都能做起来吃的。在从化，基本每个早餐店都有粉包吃，一般都是4-5元一份，有8-10个，有豆角粉包、沙葛粉包2种。但外面的粉包馅料比较简单，没有自家做的丰富好吃。
今天周末，兴致来临，做起粉包来吃。
材料如下：
豆角500克
猪肉200克
红萝卜1根
紫苏2片
姜、蒜
酱油
蚝油
1.菜市场购买粉包皮，街口粉包皮是一卷一卷的，鳌头粉包皮是三角形的，两款对比之下各有优势。
一卷粉包皮的皮薄，但需要将皮摊开，切成小块，做起来费功夫。
三角形粉包皮的皮厚，不用摊开，可以直接放馅料做。
2.将豆角、红萝卜、猪肉洗干净，切成小粒的，分别用碟子装好。
3.锅里开火烧热，放进油，再放进猪肉炒，炒到变色，放进酱油、蚝油、盐，炒到7成熟，用碟子装好。再放进红萝卜炒，不用调味料，直接炒到7成熟，也用碟子装好。
锅再放油烧热，放进姜蒜，炒几下，放进豆角，炒到7成熟，把红萝卜猪肉放进一起炒，9成熟再放进紫苏，再放盐炒到熟即可。
4.桌子提前擦干净，将粉包皮摊开，切成三角形、正方形或长方形(个人切喜欢形状)，放进馅料，包你想包形状即可。可以包好放进碟子里，粉包表面放些酱油一起吃，味道也极好的，也可以直接吃掉。
今天做的是一卷的粉包皮，做的馅料也比较简单。馅料可以放冬菇、虾仁、腊肠、烧肉玉米等等。
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