竹荪菠菜鸡蛋汤是16道菜的家宴，四季如春。怎样才能在家人团聚的好日子里吃到满满一桌子的美食？
首先，幸运的四叶草面包
食品
高面粉250克，抹茶粉15克，细糖50克，盐3克，全蛋液50克，牛奶205克，酵母3克，黄油35克，豆沙馅360克。
工作方法
1.将除黄油外的所有材料放入主厨的机器中，酵母和盐打开。先用刮刀将材料粗略混合，启动厨师的机器，最低级的揉成面团。揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，先低速揉至黄油完全吸收，再高速揉至膨胀阶段。
2、可以把透明膜拉出来，做甜面包就够了。
3.将揉好的面团放入干净的盆中，盖上保鲜膜，30度发酵至两倍大小。
4.用手指在发酵好的面团上戳洞，以免塌陷或回缩。
5.取出面团，排气，平均分成12份，搓圆，盖上保鲜袋，醒发15-20分钟。
6、豆沙馅平均分成12份，每份30克，揉圆待用。
7.取一个醒发好的面团，擀圆，翻面，裹上豆瓣酱。
8、捏收口处，收口向下，略呈圆形，依次12。
9.取一个用豆瓣酱包好的面团，放在油纸上压平。
10.如图用刮刀切四刀，中间不要切掉。
11.每片花瓣中间再切一刀，不要切掉。
12.将花瓣成对向内旋转90度，轻轻按压花瓣，依次做12个，放在厨房的无尽烤盘上，注意间距。
13.放入烤箱，打开发酵档，37度发酵40分钟左右，烤箱放一碗两倍大的热水，保持湿度。烤箱预热160度，模具放入预热好的烤箱下层，160度烘烤25分钟，取出后冷却。
第二，四个快乐饺子。
食品
金龙鱼饺子专用小麦粉250g，温水140g，猪肉馅，盐少许，酱油少许，葱花，胡萝卜半根，鸡蛋1个，泡好的黑木耳，扁芸豆。
工作方法
1.将140克温水倒入250克饺子粉中，揉成面团，盖上保鲜膜静置半小时。
2.面团静止时准备馅料，胡萝卜洗净切丝焯一下，扁芸豆洗净焯一下，黑木耳泡一下焯一下，鸡蛋炸一下切碎，三种蔬菜分别切碎备用。四喜准备好了。
3.猪肉馅放盐、酱油、葱花，倒入金龙鱼花生油拌匀备用。
4.醒发后反复揉搓面团，直至光滑柔软。金龙鱼饺子粉在和面的时候能感觉到很浓。
5.将面团揉成长条，切成面粉，撒上面粉，防止粘连。
6.把面团擀成饺子皮，记得撒粉防止粘。
7.在饺子皮里包适量的肉。左右手的食指和拇指要同时合拢，中间要捏成四边形的交子。不要捏四边。
8.分开四边，放四种材料，胡萝卜碎，扁芸豆碎，黑木耳碎，鸡蛋碎。填好之后就像图中的样子了。
9.分别捏四个角，不要捏。
10.将准备好的四喜饺子放在蒸笼上。可以用油纸做垫纸，也可以直接在炉排上刷油。这是可选的。
11.打开蒸箱蒸馒头，设定时间12分钟开始蒸。
12.蒸好的饺子可以装盘上桌，吃的时候可以展示蒜汁和红油汁。
第三，蔬菜和海鲜春卷
食品
鲜虾12只，宣纸6张，绿豆芽30克，米粉50克，香菜20克，青柠1个，小辣椒几个，黄瓜半根，芹菜2根，鱼露2汤匙，甜辣酱2汤匙。
工作方法
1.将粉丝用温水泡软，将鲜虾放入盘中。
2.把泡好的粉条放在盘子里，把虾和粉条一起放在蒸烤箱里。
3.将蒸烤箱的水箱注满水，选择100℃的蒸汽功能，蒸8分钟。
4.黄瓜切丝，芫荽和小辣椒切碎，芹菜切碎。
5.取出蒸好的虾和粉丝。
6.将绿豆芽放入蒸烤箱中层，选择100℃的蒸汽模式，继续蒸3分钟。
7.虾仁去壳备用，粉丝切段。
8.将宣纸浸泡在纯水中30秒到1分钟，直到宣纸变软。
9.将泡好的宣纸平铺在案板上，放在两只虾上。
10.依次铺上其他配菜，将宣纸从上下两端向中间折叠。
11.从左往右卷起来，就成了春卷。
12.用鱼露加小辣椒做调料，或者直接配泰式甜辣酱，即可食用。
第四，扁豆和竹笋蒸面
食品
扁豆适量，竹笋适量，胡萝卜适量，玉米油适量，葱油适量，花椒适量，干红辣椒2个，蒜适量，盐适量，生抽适量，生抽适量，开水一碗。
工作方法
1、面条适量，倒入适量葱油拌匀，冷水蒸25分钟。
2、竹笋切成小块，扁豆切成菱形块，胡萝卜用模具切。
3、春笋直到被掐断，扁豆和胡萝卜被掐断。
4、适量花椒、干红麻辣、炒蒜片、扁豆、竹笋、胡萝卜。
5、适量盐、生抽、老抽，倒入一碗火中，搅拌均匀关火。
6.蒸出来的面条软而不粘。将面条放入炒锅中，快速搅拌均匀。
7.将拌好的面放在蒸笼和铺菜条上，蒸五分钟，关火盛面。
动词 （verb的缩写）胡萝卜素蒸饺
食品
胡萝卜半根，水180ml，小麦粉300g，鸡蛋2个，西葫芦1个，植物油2汤匙，盐2汤匙，葱花少许，酱油少许，鸡粉少许。
工作方法
1.先准备好蒸饺皮:取一半面粉，逐一加入少量水，揉成光滑的面团，盖面10分钟。
2.同时将胡萝卜切成大块，将剩余的水倒入米厨破壁机。
3.选择“酱”功能，调整时间为2分钟，保持默认速度不变，点击开始。
4.将胡萝卜打成细腻的糊状，将胡萝卜汁逐个加入剩下的面粉中搅拌均匀。
5.面团做好之后，盖上盖子，放在一边。
6.接下来做馅:西葫芦洗净，搓成细丝，加少许盐拌匀片刻。
7.鸡蛋用盐打匀，放入锅中用少许葱花翻炒，熟了取出待用。
8.把西葫芦丝沥出的水挤出来，这样馅的时候就不会把皮浸湿了。与鸡蛋混合均匀。
9.加入植物油、盐、酱油、鸡粉和少许胡萝卜糊拌匀。馅料准备好了。
10.首先取一片胡萝卜面团，擀成长方形薄片，将白色面团擀成条状，外面包好，揉匀。这样做出来的蒸饺皮边缘是橘黄色的，中心是白色的，包起来更漂亮。
11、切成大小合适的剂，将剂卷成圆形切片，中间白色部分放一勺馅。
12.用拇指尖压住馅料，用食指中指揉搓并逆时针转动包裹蒸饺。
13.用抽屉布垫好包好的蒸饺，放入蒸笼。
14、大火，待水开后再蒸5分钟左右。因为是素食，所以容易催熟。
六、五花肉炖竹笋
食品
五花肉500g，春笋1个，油少许，八角2个，姜1根，料酒少许，酱油适量，盐适量，水适量。
工作方法
1.五花肉，切成厚3厘米的大块；
2.将春笋去皮，切成3厘米左右的块，放入盐水中煮5分钟；
3、电饭煲用汤摊，倒一点油，先把八角和姜片炒出香味，再把肉倒进锅里炒；
4、倒入少许料酒至发臭，再倒入适量酱油翻炒上色；
5.将竹笋放入锅中翻炒一分钟，然后倒入适量的热水，直到水没过竹笋。
6、盖上锅盖，时间1个半小时左右，出锅前15分钟左右，加入适量盐炖；
7.出锅后撒一点香葱，增色增香。
七、春季韭菜炒墨鱼仔
食品
墨鱼150克、韭菜100克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、葱2克、蒜2克、姜2克、盐2克。
工作方法
1.墨鱼仔洗净，放入水中焯一会儿，捞出沥干备用。
2.韭菜洗净切成小块，葱、姜、蒜切末。
3、锅内热油，爆香葱、姜、蒜。
4.加入墨鱼仔、蚝油、料酒。
5、翻炒一会，放入韭菜，翻炒至断。
6.最后加入少许盐，搅拌均匀。
八、油炸春卷
食品
春卷皮500克、白菜400克、香菇200克、葱20克、姜15克、香干100克、瘦肉250克、盐适量、蚝油8克、鸡精适量、胡萝卜1根。
工作方法
1.将所有材料洗净，瘦肉切丝，干燥切片，蘑菇切片，胡萝卜去皮，卷心菜切丝。
2、葱葱花，姜切末。
3、热锅放适量油，倒入肉丝翻炒至变色，放入葱白和姜末翻炒。
4.加入胡萝卜丝和蘑菇片翻炒2分钟，然后加入白菜和干蘑菇翻炒1分钟，加入适量盐和8g蚝油翻炒1分钟。
5、加入适量鸡精和葱叶翻炒均匀，将炒好的食材放入碗中备用。
6.取一块擀好的皮，放在盘子里，放上炒好的材料，先把两面对折，再从下往上卷，全部包在盘子里。
7.锅中放入500ml油，烧至七成热，放入春卷，接头朝下，转小火煎，春卷定型后再翻面。
8.将春卷煎至金黄色，捞起沥干油，放在厨房纸巾上，吸去多余的油。
九、玉环狮子头
食品
五花肉馅10克、玉子豆腐2克、莲藕50克、枸杞适量、姜末适量、淀粉5克、蚝油5克、盐4克、酱油88毫升、料酒5毫升、香油5毫升、葱花适量。
工作方法
1.莲藕去皮洗净后，切成丁备用。
2.将莲藕丁和肉末混合，倒入所有调料和葱姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.将玉子豆腐切成小圆片，包在盘子边缘。首先把肉做成一个整体形状，然后压平，倒扣在玉子豆腐中间。
4、点缀枸杞。放入蒸笼中层。
5.把蒸锅调到正常蒸的模式，预热到100度，放入蒸锅蒸10分钟。
十、秋葵蒸虾
食品
鲜虾150克，黄秋葵350克，盐2克，香油10毫升，蒜10克，胡椒粉2克，料酒20毫升，蒸鱼鼓油10毫升，彩椒适量。
工作方法
1.虾仁洗净后，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后把汤倒出来。
2.秋葵洗净后，去蒂，中间劈开。大蒜切碎。将彩椒切成细丝。
3.将秋葵和虾混合，加入香油和蒜末拌匀。
4.秋葵放在盘子底部，虾放在秋葵上面。
5.蒸锅采用正常蒸的模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。
6.用彩椒丝装饰，倒入蒸鱼酱油。
Xi。煎西葫芦
食品
西葫芦一个，鸡蛋一个，小碗淀粉一勺盐。
工作方法
1.西葫芦洗净，切成半厘米厚的块。
2、准备一小碗淀粉，一个鸡蛋加一勺盐打散，如果鸡蛋小，用两个。
3.用模具把胡萝卜雕成小花，然后摘一些香菜叶。如果没有模具，用小刀剪出小花。
4.烧热锅，倒入少量食用油。先将西葫芦片两面沾上淀粉，然后裹上蛋液，放锅里炸，洗好的一面放上胡萝卜、科巴纳瓦和香菜叶，因为有蛋液，可以粘住。
5、轻轻翻面，有花要炒一会为了成品的美观，西葫芦片不厚容易熟，背面可以炒到焦黄。
6.你可以吃得清淡一点，因为蛋液里有盐。如果比较重，可以根据自己的喜好搭配一些酱料。我正在蘸甜辣酱，很好吃。
十二、大蒜白肉
食品
五花肉、黄瓜、蒜、葱、姜、盐、酱油、香油、糖、料酒、辣椒油。
工作方法
1.将肉放入冷水中煮熟，加入葱、姜、料酒，将肉煮熟出锅。
2.黄瓜用削皮器刨成又薄又长的薄片。
3.黄瓜铺在盘子里摆姿势。
4.熟肉冷却后切片。把肉片放在黄瓜上。
5、蒜捣成泥。
6.加盐、芝麻、酱油，也可以加点辣椒油。拌匀后倒在肉上就行了。
十三、虾仁爆炒
食品
黄瓜2根，鲜虾250克，玉米粒20克，青豆20克，胡萝卜丁10克，盐适量，淀粉适量，胡椒粉少许，姜丝少许，料酒少许，蚝油适量，干红辣椒适量。
工作方法
1.虾仁去皮，去虾线，然后切成丁，加入少许料酒、蚝油或酱油、淀粉等喜欢的调料腌制几分钟。如果不喜欢料酒和蚝油，可以不要管，但也可以自由抽。你必须放一点淀粉，让虾尝起来很美。
2.准备玉米粒、四季豆、胡萝卜丁，然后焯水，再控去水分备用。
3.把黄瓜切成差不多大的段，准备做黄瓜杯。
4.用刀在两端留一些，然后把中间的小部分切掉，切好的黄瓜多出来的部分不要扔掉。
5.先用刀把黄瓜的四周划开，然后用勺子把黄瓜肉挖出来，刮干净。
6.为了把底放在盘子上稳，可以用刀切掉一些，在一个平面上菜后会很好的固定。
7.选择合适的盘子，将黄瓜杯摆成竹子状，从黄瓜多余的外皮上切下几片竹叶、竹笋、细竹竿，做出一幅意境的画面。
8.这是烹饪。可以选择自己喜欢的菜，翻炒。我做了一个虾仁炒玉米粒，热锅里热油，先放一点胡椒粉，姜丝，花椒进去快速炒，然后捞出，留油备用。
9.倒入虾仁，用热油翻炒。不要炒太久，颜色会稍有变化，虾会爆花。
10.将玉米粒、青豆、胡萝卜丁翻炒片刻。因为食材都是熟的，所以不用炒太久。出锅时加盐和鸡精调味即可。因为虾本身是新鲜食材，所以我没有放鸡精。
11.将炒好的虾仁和玉米粒放入黄瓜杯中摆好。
十四、竹荪酿肉
食品
竹荪竹荪3个，猪肉200g，香菇1个，大白菜适量，盐4g，葱花5g，酱油4ml，色拉油5ml，水5g，淀粉5g，姜末。
工作方法
1.香菇切丁，放入肉馅中，倒入葱姜末，腌制20分钟。
2、竹荪去皮洗净。切成小块。
3.取适量肉馅，冲泡成竹荪。最后放在平板里。
4.蒸锅选择正常蒸模式，预热到100度后放入，蒸8分钟后取出。
5、锅内放入热水，将广东把卷心菜焯一下，然后拿出来。把它放在竹太阳旁边。
6、另起油锅，倒入酱油，勾芡后倒入竹荪。
十五、五花肉丸春笋汤
食品
竹笋250克，猪肚丸150克，大白菜100克，盐适量，白胡椒适量，枸杞适量，葱适量，姜适量。
工作方法
1.竹笋洗净，切成滚刀块。
2.大白菜洗净，准备五花肉丸。
3、烧开的锅中加水烧开，将竹笋放入锅中，然后捞出沥干。
4.将五花肉丸放入电饭锅中，加入适量的水，放入葱姜末。
5.将电饭煲内胆放入电饭煲内，盖上盖子，给电饭煲通电。
6.锅烧开后，将春笋放入锅内，小火煨至食材熟透。加入盐和白胡椒。
7.用枸杞关火，加入大白菜，搅拌均匀即可食用。
十六、竹荪菠菜骨头汤
食品
菠菜1小把，竹荪1小碟，棒骨1根，姜3片，胡椒粉1茶匙，盐适量。
工作方法
1.将骨头放入锅内用冷水焯一下，加些姜片去腥；
2.将煮熟的骨头放入电饭锅，加入姜片；
3.一次加足水；
4.按下炖骨汤的功能键。时间到了，骨头汤就炖好了。
5.用冷水将锅烧开，加入一些盐和几滴油，将锅里的菠菜焯水变色；
6.将煮好的骨头放入小锅内，将竹笋放入锅中，煮开后煮熟；
7.煮两分钟后，将煮好的菠菜放入锅中；
8、加入适量盐和胡椒粉调味，撒上枸杞。
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16道精美穆斯林春节家宴，12道家常菜，缓解恶心客人。