广式点心：家乡素粉卷配方和做法
家乡素粉卷配方和做法
材料：米粉250克，胡萝卜丝150克，银芽100克，韩国紫菜丝60克，泮塘马蹄粉300克，冬笋丝100克，冬菇丝150克，浸好粉丝150克，盐5克，鸡粉10克，味精20克，素蚝油20克
做法：
1：把米粉和马蹄粉用水开成粉浆，倒入不锈钢盘中蒸熟（蒸粉皮不要太厚）
2：把上面的所有材料飞一下水（紫菜除外），捞起来沥干水，下调味料来炒均匀，略勾小小芡汁。（紫菜不用炒）
3：把蒸好的粉皮，用筷子夹上炒好的丝馅，加入紫菜，包成圆柱状就可以了，用刀修下头尾，整齐。摆好。
4：出品可以凉吃，也可以出的时候稍微蒸一下。
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