作为食物链顶端的肉食动物，不管是家里的零食柜，还是办公室的抽屉里，牛肉干永远是我离不开的灵魂零食！
饿了馋了来一口，脑袋里的馋虫和胃里的饿虫瞬间就消失不见，真的够顶的啊！！！
要知道，蛋白质类食物饱腹效果相当优秀，让你吃得当下满足，吃完还有较长时间饱腹感。而牛肉在一众肉类中更是属于出类拔萃的存在！
丁香设计团队
这不，作为一个牛肉干爱好者，为了找到好吃的牛肉干，我是把市面上各式各样的牛肉干试了个遍，硬的、软的、辣的、原味的、网上买、当地代购买……
看我近段时间的购买战绩▼
原因无他，那些不断被我迭代的牛肉干，总有这样那样的不对劲，含泪总结一下我踩过的那些坑：
①「肉」不对：有些缺德卖家歇斯底里喊着纯牛肉制作，到手一看成分表，竟然是鸭肉、鸡肉、猪肉……
牛肉纤维较长，手撕起来块大条粗，肉质结构紧凑，线条分明，紧实有力。而那些纤维短、手撕块小条细的，多半是其他肉做的冒牌货……
真牛肉的纤维展示▼
丁香设计团队
②「调味」不对：就算选原味的也会太咸！吃完要喝好多水安抚自己的舌头；选香辣的，简单的辣、粗暴的麻，咬一口，还有肉干上面糊得老厚的花椒。
还有一个雷点可能很多人没注意到，像是牛肉干这些咸口小零食里，为了让它吃起来更「鲜」，有些商家调味会加不少糖，高钠高糖给你怼一块儿了。
电商商品配料截图
更夸张的是，有些风味牛肉瞅一眼配料表，少不了倒吸一口凉气，除了白砂糖，还有各种防腐剂、色素和香精排排坐，我都怀疑把它放在那几百年都不带腐烂的……
电商网站商品配料截图
③「口感」不对：过于柴不行，咬得腮帮子疼、肉丝塞牙；过于烂也不行，感觉自己在吃猫粮狗粮，毫无嚼劲……
不过，即便踩了几个坑，我也得真心实意为「真·牛肉干」叫个屈：买对了，它们真的很值得吃！
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也是因为我及周边的同事们都太爱吃肉类零食了，四五个月前，我们的产品经理就开始谋划大事：
「既然踩过坑，那为什么我们不自己做一款风干牛肉呢？让大家从此少走弯路，值啊！」
于是，我们集结营养师、食品研发师和一众吃货，信心满满地开始自研一款好吃又健康的「风干牛肉」！
耗时三个多月，和工厂调试了8次配方（主要涉及成品钠含量、脂肪和糖的控制）及牛肉的软硬度打样，再投票试吃3轮后，今天终于能正式跟大家见面了，先呈上它的「个人简历」：
用料足：甄选牛后腿肉，不水煮、不油炸、采用内蒙古传统风干+小火慢烤，约3斤牛肉才出1斤风干牛肉！
肉香够：配料只有三个成分——「牛后腿肉、食用盐、香辛料」，每一口都是原始纯粹的肉香！
营养好：0糖、高蛋白，孕妈和健身人士都能适量吃！
口感佳：韧而不硬，精瘦不柴，耐嚼不塞牙，真·打牙祭的天选零食！
丁香设计团队
每袋风干牛肉200g，算下来要用600g左右的生牛肉制作而成，按照市场价算，光肉的成本就要近50元。（忠告：牛肉的成本在那里，加上制作人工、包装运输等环节，太便宜的牛肉干不要买！）
不过，我们自家的产品，本次双十一开团福利必须往大了走：
原价单袋69.9元，现在开团
买两袋立减20元，到手单袋仅需59.9元
前1000名送价值16.9元的魔芋毛肚一袋
脆弹过瘾，好吃不易胖
可叠加使用丁香家省钱卡
下午茶打牙祭、追剧解馋、运动补充能量都离不开，强烈建议你多囤两包！（牛肉干有很多种，我们这次是原味风干牛肉，配料干净，口感有嚼劲但不费腮帮子，除了牙口实在不好的老人家，一般人都可以吃哦。）
真材实料的风干牛肉
吃一次就忘不掉
约3斤牛肉出1斤风干牛肉
肉香滚滚，大口吃真过瘾
中华美食向来讲究个「色香味」俱全，而牛肉作为「红肉界」的代表，色泽饱满度向来当仁不让，更是少有的只需简单的烹饪方式，就能满足刻在人类基因对肉食渴望的美食。
而风干牛肉作为香气被浓缩的牛肉，美味程度更是让人欲罢不能！
丁香设计团队
撕开尝一口，牛肉原香瞬间扑鼻而来，忍住口水细细观察，风干牛肉的颜色自然深沉，仿佛能看到它在炭火上「滋滋冒油」的状态。
丁香设计团队
闭眼摸上去就像一块紧实有力、弹性十足的肌肉，撕开一看，丝丝缕缕的牛肉纤维块大条粗，每一根纤维都能感受出牛肉的韧性。
丁香设计团队
倒吸口水，终于能开吃了！
放入口中，丝丝缕缕的肉丝越嚼越香，一根下肚终于明白为盐为什么是「百味之首」，只用盐和香辛料简单调味，就能无限放大滚滚肉香，大呼满足！
虽然名为「风干牛肉」，但口感一点都不干柴和咯牙，也几乎没有咬不断的筋膜和腻人的肥肉，实实在在的精瘦肉，越嚼越香！
丁香设计团队
好肉当前当然要大口吃。
我们每块风干牛肉都扎扎实实，干韧而不硬，一整块塞嘴里的肉感和吃一大块卤牛肉有得一拼，纯粹的肉香瞬间占满整个口腔，味道不咸不淡刚刚好，越嚼肉香越浓郁，吃起来超级过瘾！
丁香设计团队
好牛+好工艺才有好肉干
让你每一口都满足
风干牛肉味道好、口感好的关键正是因为我们在原料的选择上不吝成本。
这款风干牛肉精选在肥沃富饶草原上自由自在长大的牛牛们为原料，嫩度佳、肉味足。
并且我们还只用承载它们奔跑跳跃，运动量非常大的部位——后腿肉，这个部位以肉质纤维较粗、筋膜较少、脂肪少著称。
可以想见，由这个部位做成的风干牛肉，肉质该有多紧实和有嚼劲。
丁香设计团队
真正牛肉做的风干牛肉，不掺假▼
当然，好肉也离不开考究的工艺。
每一块牛后腿肉