说说砂锅排骨的做法！
1.今天整个砂锅排骨，首先排骨焯过水，来点料酒和酱，水开把血沫打一打，打完之后洗干净。
2.然后再来起锅烧油炒个糖色，把排骨放下去翻拌均匀上个色。
3.再把蒜、姜和小米辣，来点生抽、老抽一起翻炒均匀。
4.来点料的去脂性，再加入温水，一定要加温水，不然肉更容易柴。
5.水开之后转到砂锅里面，再把豆干切一小块放进去，稍微来一点水，拉链，再来一点八角、桂皮、香叶，盖上锅盖煮个一个小时。
6.再起锅烧油，再炒过扁豆，扁豆切丝倒到锅里，来点盐、生抽，扁豆稍微炒一下就可以出锅了。
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