大头鱼这样做吃起来是又香又滑，一点都不腥。
说说豉汁焗大头鱼的做法！
2.擦干水分的腌一下，加入生抽、少许盐、一丢丢白糖、再来点点蚝油、多一点点淀粉拌匀，腌30分钟。
3.现在来调一个蒜蓉豉油汁，这里是蒜末、姜末、洋葱末、再来一点点红辣椒、豆豉，再泼上热油搅匀。鱼腌入味了，把豉油汁倒进来，再次拌匀就好了。
4.现在来准备一个砂锅，放上一点点油，先来炒料头，这是姜粒还有蒜粒。炒香的时候再来加入小洋葱，再把鱼头放进来平铺开，中小火焗7分钟，边缘淋上一圈白酒或者是料酒。
5.时间到，鱼头已经煮熟了，再来上一把葱段，盖上5秒钟。
这道香喷喷的豉汁焗鱼头就做好啦。大头鱼这样做吃起来是又香又滑，一点都不腥。
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