大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“丝瓜炒鸡蛋”。
丝瓜炒鸡蛋是一道简单的家常菜，主要食材是丝瓜和鸡蛋等，口味鲜美，营养丰富。我今天分享的丝瓜炒鸡蛋，还加了西红柿，爽口开胃一点不油腻，这样做出来的丝瓜炒蛋老少皆宜。丝瓜炒鸡蛋做法简单，步骤详细，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。
【丝瓜炒鸡蛋】
材料：丝瓜鸡蛋西红柿
辅料：大蒜
调料：植物油食盐味精
做法：
1.大蒜切成蒜片，切好放入小碗中
2.西红柿洗净从中间切开，然后切成滚刀块，记得底部去掉
3.两个西红柿全部切好放入盘中备用
4.在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子挑起来充分搅散
5.丝瓜削去外皮，然后切成滚刀块
6.3根丝瓜全部切好放入盆中，加入食盐用手抓洗浸泡10分钟
7.起锅加入植物油，油热倒入鸡蛋液
8.用工具炒成鸡蛋块，然后盛出备用
9.不用洗锅加入植物油，倒入蒜片爆香，然后倒入切好的西红柿块
10.大火翻炒，倒入控干水分的丝瓜
11.大火不停翻炒，加入食盐，味精鸡蛋调味
12.炒匀加入适量的清水，盖上盖子炖3分钟
13.然后倒入炒好的鸡蛋块，用工具炒匀，
14.再炖1分钟即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、丝瓜削去外皮切成滚刀块，放入清水中加入食盐，浸泡10分钟，这样能防止氧化变黑
2、西红柿洗净去蒂切成滚刀块
3、鸡蛋炒出鸡蛋块盛出，蒜片爆香下入西红柿，丝瓜翻炒
4、加入适量的清水盖上盖子炖3分钟，然后倒入鸡蛋再炖3分钟
5、加食盐，味精简单调味，不用加其它调味品
丝瓜炒鸡蛋是简单好做又好吃的家常菜，丝瓜经过处理不会变黑，一点要记住小窍门。丝瓜炒鸡蛋加西红柿可以让菜品色泽鲜亮，爽口开胃不油腻，汤汁还能拌米饭呢，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
文章版权声明：除非注明，否则均为慢乐懂生活原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。