辣椒炸得很香糊得刚刚好

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美味重庆:大足区陶姐交通面馆。

在大足区的交通局楼下有一家老字号面馆:陶二姐交通面馆。她着装时尚靓丽,风趣幽默,做了几十年生意,开心了几十年,天天数钱谁不爱笑?

味道好、有特点才是俘获食客的重要技能,而且价格不贵,平民消费,面的口感刚刚好,不老不嫩、不软不硬。

·第一个特点:他们家的杂酱肉和酱隐隐约约、若即若离,不是那么的缠绵,看起来像小炒肉,实际上是杂酱,这个特点反而让味道非常好,我又满意了。

·第二个特点:红油辣子,杆长坨大、糊香四溢,又没有"丰都隆婆婆"的糊壳那么糊那么细碎,香气也一点也不少,很畅爽的感觉,吃完一碗还想再来一碗。

他家的自制辣椒,半斤辣椒半斤芝麻,料足成本高,味道自然好。

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