白黄瓜的做法都在这里，分享10个家常菜做法。
黄瓜作为家常菜之一，也是餐桌上的常客。既可以炒，也可以当水果生吃。它是最受欢迎的蔬菜之一。今天给大家分享10种黄瓜的做法。做法简单好用，但味道不简单。如果你喜欢吃黄瓜，可以试试下面的做法，相信你也会喜欢。
第一根“脆皮黄瓜”
材料:黄瓜3根、白糖、精盐、白醋、花椒油、干辣椒、姜丝。
具体做法:
1.黄瓜洗净后，用刀切成手指状的条状；将干辣椒切段；姜切丝备用。
2.将切好的黄瓜放入盘中，加盐腌制20分钟。
3.腌制后用水清洗干净，放入盘中。
4.锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧香，然后浇在码好的黄瓜条上。
5、加入糖和白醋调味，拌匀即可食用。这样做出来的黄瓜特别脆，嫩滑爽口，酸甜可口。
第二段【三味黄瓜】
材料:黄瓜250克、辣椒4个、香醋适量、盐5克、葱花5克、糖15克、花椒油25克、酱油10克、姜丝10克。
具体做法:
1.黄瓜清洗干净后，切去瓤，然后切成段，再放入开水中滚出来沥干。
2.将辣椒洗净，切成细丝。辣椒切好以后，至少有一次黄瓜段切好了再放入盘中。
3.将花椒油倒入锅中，然后放入葱、姜、花椒使其发出香味，再放入酱油、香醋、白糖调成风味汁。
4.将调好的调味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上，拌匀即可食用。这道菜味道很好，而且很容易做。
第三段【玉黄瓜】
材料:黄瓜800克、虾米50克、大蒜5克、红辣椒2克、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖3茶匙、白醋3茶匙、香油2茶匙、食用油适量。
具体做法:
1.虾米洗净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽，切成细丝；黄瓜洗干净后，像剥苹果一样绕圈剥(当然要剥厚一点)，果肉不要去掉。
2.往锅里倒食用油。油热了，放入蒜、红椒、虾米，然后关火。然后倒在去皮的黄瓜皮上，加盐、酱油、白糖、白醋调味拌匀。
3.最后撒上香油拌匀。放置2小时左右。食材尝过之后，就可以吃了。
第四段【油洒黄瓜】
材料:嫩黄瓜500克，胡椒粉少许，葱半根，辣椒2个，姜丝10克，白醋10克，糖15克，盐5克。
具体做法:
1.黄瓜洗净后，切成两半，挖出果肉，切成寸；辣椒洗净后，切成细丝备用。
2.锅内倒入食用油，八成热时，放入黄瓜条炸至鲜绿色，捞出。
3、锅中留少许底油，放入花椒炒香，捞出。然后加入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋和香油，调成风味汁。
4.最后将调好的调味汁浇在黄瓜段上。
第五段【辣椒黄瓜】
材料:鲜黄瓜1000克，红辣椒4个，花椒油25克，酱油5克，葱花适量，盐5克，姜3片，糖10克，陈醋15克。
具体做法:
1.黄瓜洗净后用刀切成两半，然后剥去果肉，再切成长段，放在盘子里，加盐腌制10分钟，然后控水放入盘中；将辣椒切成细丝备用。
2.加入酱油，陈醋，糖和盐调味。
3.最后放上葱、姜、辣椒丝；花椒油加热后，倒在葱姜辣椒丝上，使其变香，然后用盘子扣一会儿。尝完就可以吃了。
第六段【蒜蓉黄瓜】
材料:黄瓜2根，蒜，盐，香油，鸡精。
具体做法:
1.将黄瓜洗净用刀切开，然后用刀轻轻拍打，切成菱形；大蒜切碎。
2.切好后放入碗中，加盐腌制15分钟。腌好后，轻轻挤出水分，放入盘中。
3.将蒜末放入黄瓜中，倒入香油，加入一些鸡精拌匀。
4、最后一道菜可以吃了。
第7段[鱼和瓜片]
材料:嫩黄瓜400克，白芝麻3克，盐，味精，米醋，剁椒，糖。
具体做法:
1.黄瓜洗净后，用刀切成条状；向锅中加入水和少许盐，煮开。加入黄瓜条，焯一下。取出后水太凉，控水备用。
2.完全控水后，放入碗中，加盐、味精、糖、剁椒拌匀。然后装盘，撒上白芝麻。
第八段【黄瓜拌油条】
材料:黄瓜200克，油条50克，胡椒粉、盐、味精、老陈醋、蒜末、香油、辣椒油各30克。
具体做法:
1.黄瓜洗净后，用刀拍松，切成块状；将油条切成段；花椒洗净，切成圈状；全部切好，放在锅里。
2.将盐、味精、老陈醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，拌匀成酱。
3.将调好的酱料倒入盛有黄瓜、油条、胡椒粉的盆中，拌匀即可食用。
第九节【老虎料理】
材料:黄瓜30g、香菜40g、彩椒20g、盐、味精、酱油、糖、香油、辣椒油。
具体做法:
1.黄瓜洗净，切成细丝；将彩椒洗净，切成细丝；将芫荽挑选洗净，切成段；全部放入盆中备用。
2.准备一个碗，加入盐、味精、酱油、糖、香油、辣椒油拌匀成酱。
3.将调好的调味汁倒入盛有食材的碗中，拌匀即可食用。
第十条【混色】
材料:黄瓜200克，胡萝卜50克，盐，味精，辣椒油，米醋，香油。
具体做法:
1.黄瓜和胡萝卜洗净后，切成丝，放在盘子里备用。
2.准备一个碗，加入盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀成酱。
3.将调好的调味汁倒入剩下的黄瓜和胡萝卜丝的盘中，拌匀。
好了，今天的分享就到这里。我在家，文章是我的原创作品。我希望你会喜欢它。如果在制作过程中有什么疑问，可以关注我，给我留言，讨论交流美食经验。我们可以一起做好吃的，让我们吃的更健康更有营养。我会每天给你带来同样的食物分享。希望大家都有个好心情！
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